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鯛のカルパッチョ
Carpaccio d’orata alla mostarda |
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| 鯛のフィレ | 100g | |
| グレープフルーツ | 1/4個 | |
| 粒マスタード | 大さじ1杯 | |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 | |
| レモン汁 | 1/2個分 | |
| チャイブ | 適量 | |
| ディル | 適量 | |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方
- 鯛を薄く切り、皿に並べる
- グレープフルーツは皮をむき、一口大にカットする
- 粒マスタード、オリーブオイル、レモン汁、塩・コショウをよく混ぜてドレッシングを作る
- (1) に (3) のドレッシングをかけ、グレープフルーツ、チャイブ、ディル散らす