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ドライトマトペーストのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノスパゲッティ

ドライトマトペーストのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノスパゲッティ

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con patè di pomodoro

いつものアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにドライトマトのペーストを加えるだけ。 ドライトマトのペーストの甘みとコクが加わって、シンプルなのにじっくり美味しいスパゲッティ。

材料(2人分)
スパゲッティ 160g
にんにく 1片
赤とうがらし 1本
オリーブオイル 大さじ2杯
塩・コショウ 適量
ドライトマトのペースト 大さじ1杯
作り方
  1. 大きめの鍋に湯をたっぷりわかし、粗塩をひとつかみ入れ、スパゲッティをゆでる
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、種をとって細かく刻んだ 赤とうがらしを入れ、加熱する
  3. (2) にスパゲッティの茹で汁を加え、ドライトマトのペーストを入れて溶かす
  4. (3) にスパゲッティを加え、塩・コショウする