あさりと空豆のスパゲッティーニ

1. 大きめの鍋に湯をたっぷりわかし粗塩をひとつかみ入れ、スパゲッティーニを茹でる
2. 空豆はさやから出して塩茹でし、薄皮をむいておく
3. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、潰したニンニクを入れ弱火で加熱し、キツネ色になったらニンニクを取り出す
4. (3) にあさりと白ワインを入れ中火にして蓋をし、あさりの口が開くまで ワイン蒸しにする
5. あさりの口が開いたら殻から外し、茹で上がったスパゲッティーニと空豆を加え、味をみて塩・コショウする