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il borgo del BALSAMICO
イル・セッコ・デル・ボルゴ 白ワインビネガー
Il Secco del Borgo

酸度:8%

白ぶどうのトレビアーノ種から作られた白ワインビネガーです。
オーク樽でゆっくり1年間熟成されるセッコ・デル・ボルゴは、琥珀色をしたまろやかで刺激の少ないビネガーとなります。
サラダやマリネにお使いください。アチェート・バルサミコに混ぜて使うのもお勧め。

※本品には原料成分に由来する浮遊物、沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。

  • 250ml¥1,944
    在庫切れ

il borgo del BALSAMICO

il borgo del BALSAMICO社はアチェート・バルサミコ(バルサミコ酢)の故郷である、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方にあります。 彼らの作るアチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、エミリア・ロマーニャ地方で育ったぶどうのモスト(果汁)と少量のワインビネガーを加えて混合し、その後オーク樽の中でゆっくり熟成させるという伝統的な手法が用いられたもの。il borgo del BALSAMICOのアチェート・バルサミコ・ディ・モデナには熟成期間別に3つのタイプがあり、それぞれに合う食材や調理法があります。また、オーク樽で熟成させた白ワインビネガーも用意しました。ぜひ色々な料理に合わせてみてください。