il borgo del BALSAMICO

il borgo del BALSAMICO社はアチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）の故郷である、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方にあります。 彼らの作るアチェート・バルサミコは、エミリア・ロマーニャ地方で育ったぶどうのモスト（果汁）と少量のワインビネガーを加えて混合し、その後オーク樽の中でゆっくり熟成させるという伝統的な手法が用いられたもの。また熟成期間別の商品があり、それぞれに合う食材や調理法があります。さらにオーク樽で熟成させた白ワインビネガーも用意しました。ぜひ色々な料理に合わせてみてください。